En Olivar Café, cada taza conecta.
Café de especialidad en Guatavita.
Cafés colombianos · métodos de filtrado · repostería europea.
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Una pausa en Guatavita
Café de especialidad, métodos de filtrado, panadería artesanal y repostería europea, en un espacio pensado para sentarse, conversar y disfrutar sin prisa.
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La experiencia Olivar, donde quieras celebrarla.
Llevamos café de especialidad, baristas y todo lo necesario para preparar una experiencia de café en bodas, eventos, empresas y celebraciones.
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Del origen a tu casa
Cafés colombianos de especialidad, seleccionados junto a nuestros caficultores y tostados en pequeños lotes.
Caturra · Bourbon Rosado · Geisha · Bourbon Ají · Pacamara
Nuestra Historia
Nació en 2025, entre las fincas del Huila y una taza en Guatavita.
Olivar nació de un sueño compartido por Steven y Dora: crear en Guatavita un espacio donde el café colombiano de especialidad pudiera disfrutarse, conocerse y compartirse.
Después de formarnos como baristas y descubrir todo lo que existe detrás de una taza de café, decidimos convertir nuestra pasión en un proyecto propio. En 2025 abrimos las puertas de Olivar, con la intención de conectar a las personas con el origen del café y con el trabajo de quienes lo cultivan.
Hoy seguimos aprendiendo, explorando nuevos cafés y construyendo este proyecto con la misma ilusión con la que comenzó.
Olivar es nuestra manera de compartir el café que amamos y las historias que hay detrás de cada taza.
